9.10 Qualitätsstufen-Vergleich
Europäische Wein-Qualitätsstufen im Vergleich
Die Weingesetzgebung ist für alle EU-Mitgliedstaaten gleich, was die natürlichen Mindestalkoholgehalte, die zulässigen Behandlungsverfahren und vieles andere mehr betrifft.
Trotzdem wird in manchen Dingen Rücksicht auf historisch gewachsene Dinge genommen. Ein gutes Beispiel für nationale Besonderheiten ist die Einstufung der Weine in Güteklassen.
In Deutschland zählt die "Qualität im Glase": Ob aus einem Traubenmost Tafelwein oder höhere Qualitätsstufen bis hin zur Beerenauslese entstehen, hängt zunächst ausschließlich am Mostgewicht bei der Lese (andere Kriterien werden an anderer Stelle behandelt).
Weine besipielsweise aus Frankreich gehorchen anderen Gesetzen. Hier gilt - oberhalb des Landweins - die "qualité sur terroire": Die Weinberge, von den die Trauben stammen, sind nach einem rigiden System einzeln klassifiziert. Dies kann bedeuten, dass ein Weinbauer von seiner Fläche eine bestimmte Menge eines "grand cru" erzeugen darf - für seinen Nachbarn eine Parzelle weiter reicht es nur noch für einen VDQS.

Beide Systeme, die Qualität im Glas und die Terroir-Qualität, haben ihre Vorzüge. So versucht man z.B. auch in Deutschland, die Lagenqualität wieder neu zu stärken, wie die Einführung der Bezeichnungen "Classic" und "Selection" zeigt.

Die nachstehende Übersicht ist nur begrenzt aussagefähig; Qualitätsstufen oberhalb QbA sind genau genommen nur in Österreich und Deutschland vergleichbar.

     
Deutschland Österreich (Weinrecht) Frankreich Italien
       
Tafelwein Tafelwein vin de table vino da tavola
Landwein Landwein vin de pays vino tipico
       
Qualitätswein b.A. Qualitätswein mit staatlicher Prüfnummer appellation d'origine contrôlée (AOC) denominazione di origine controllata
Kabinett Kabinett(wein) appellation contrôlée (AC) denominazione di origine controllata e garantita
  QW besonderer Reife und Lesart, Prädikatswein appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure (VDQS) vino dolce naturale
       
Spätlese Spätlese (wein) vin doux naturel  
Auslese Auslese (wein)    
Beerenauslese Beerenauslese (wein)    
Eiswein Ausbruch (wein)    
Trockenbeerenauslese Trockenbeerenauslese (wein)    
  Eiswein, Strohwein    

 

 

 

 

Die meisten ausländischen Qualitätsstufen entsprechen ab QbA nicht den deutschen Einstufungen!